あなたが子供の頃に使っていた「お弁当箱」ってどんなものでしたか？

以前「弁当男子」なんて言葉が話題になりました。節約志向や、健康への意識が高まって会社に手作りの弁当を持参する人が増えたという。まあ料理が出来る男性が増えたということもあるのでしょうね。

そんなお弁当の容器「お弁当箱」が登場するのは、安土桃山時代になってからと言われています。花見や行楽へ行く際「提重」という手に提げて持つ重箱が使われ始めたそうです。今でいう「ピクニックセット」のようなものですかね。江戸時代になると、庶民の間でもお弁当が広まり「曲げわっぱ」「竹かご」など様々な素材で出来たお弁当箱が登場します。そして、明治時代に入ると「アルミ製の弁当箱」が誕生し、昭和になると「プラスチック製の弁当箱」が出てきてお弁当箱は、より手軽で便利なものになっていきました。今は、保温機能付きの弁当箱なんてのもありますね

今回は、そんな「お弁当箱」にまつわる話題！舞台は静岡県浜松市。

浜松市（はままつし）は、静岡県西部の遠州地方にあり、県内で最多の人口を有する都市。政令指定都市と国際会議観光都市に指定されている。
川崎市（神奈川県）、北九州市（福岡県）、堺市（大阪府）に次ぐ県庁所在地以外の市で4番目の人口を有し、政令指定都市の中でその県の県庁所在地の人口を上回るのは浜松市のみである。wikiより引用

ここに「ANCHOR」という生活雑貨の企画・製造・販売をしている会社が「食育」をテーマにしたお弁当箱を販売していて、話題になっているのです。一体どんなお弁当箱なのでしょうか？

「株式会社ANCHOR」の代表、内山千加さんにお話しを伺います。

晴の輔 内山さんのところで販売している、食育をテーマにしたお弁当箱なのですけど、これはどんなお弁当箱なのですか

内山 「『3・1・2弁当箱法』弁当箱といいます。お弁当箱の底に、おかずをバランスよく詰めるための目安になる仕切線が入っています」

内山 「『3・1・2弁当箱法』はNPO法人食生態学実践フォーラムさんが提唱されている食の理論で、自分に合ったサイズのお弁当箱に、主食・主菜・副菜を3：1：2の割合でお弁当箱に詰めると、難しい栄養計算や専門知識がなくても、適量で栄養バランスの取れた1食を作ることができます。例えば、600mlのお弁当箱を使って3：1：2の割合で詰めますと600キロカロリーの栄養バランスの取れた１食ができます」

晴の輔 なるほど！3：1：2の割合だと600キロカロリーになる！どのようなものを詰めたらいいのですか？

内山 「主食の3には白いご飯を詰めます。主菜の1は肉や魚、卵料理を詰めます。2の副菜には野菜料理です」

出典：NPO 法人食生態学実践フォーラム HP より （ 2026年 1月 15日にアクセス）

晴の輔 主菜の方が多いイメージでした。

内山「栄養バランスよく作るには、主食が3、主菜が1、副菜が2、この割合がおすすめです」

内山 「はい、ルールは5つあります。ルール1は『食べる人にとってぴったりのサイズのお弁当箱を選ぶ』。ルール2は『おかずが動かないように、しっかり詰める』ことです」

晴の輔 ぎっしりとおかずを詰める。

内山 「そうです。隙間がないように詰めていただきます。ルール3は『主食3・主菜1・副菜2』の割合で詰めることです。ルール4は『同じ調理法の料理は一品だけ』。特に油を多く使った料理1品だけです。ルール5は『全体をおいしそうに仕上げる』です」

晴の輔 彩り含めて、詰め方などは自分の腕を鍛えないといけないですね！

内山「(笑)そうですね、楽しんで詰めていただければと思います」

晴の輔 実際に使った方の反響はいかがですか？

出典：NPO 法人食生態学実践フォーラム HP より （ 2026年 1月 15日にアクセス）

内山「今まで自分が適量よりも食べ過ぎていたとか、メインのおかずを多く取り過ぎていたことに気づいたという声をいただいています」

晴の輔 やっぱり、そうですか！様々なことに気づかせてくれるお弁当箱ですね。

内山 「そうですね。このお弁当箱の中だけでなく、普段の食事や外食の時にも心がけていただくことで、バランスの取れた食生活が実践できます。お弁当箱に詰めたご飯とおかずを、お茶碗やお皿に移し替えると、普段の一食分の目安がよく分かります」

内山「外食ですと特にそうなりますね」

晴の輔 このお弁当箱でお弁当を作ること自体が、適切な食に対する意識向上につながる部分もありそうですね。このお弁当箱はお店で買うことはできるのですか？

内山 「弊社が運営しておりますネットショップタベルニー お弁当箱専門店でご購入いただけます」

【どっちだ！？晴の輔】

毎週スタッフから二者択一のお題が出ます。私がそれを選ぶというコーナーです。

晴の輔さんが「3・1・2弁当箱法」弁当箱で、お弁当を作って持っていくなら・・・

・ラジオの収録の時に持っていく

それとも

・地方の落語会の時に持っていく

どっちだ！？晴の輔

ﾝふふっ…落語会はね楽屋弁当が出るからね。「3・1・2弁当箱法」弁当箱でしょ？…あ、分かった、決めました！

「ラジオの収録の時に持っていく」

この番組の収録の時に「3・1・2弁当箱法」弁当箱を持参します。何故か？

今日は「静岡県浜松市で、食育をテーマにしたお弁当箱が話題に！その中身に迫る！」というトピックスでお届けしました。食育をテーマにしたお弁当箱は主食3主菜1副菜2の割合で詰めると栄養バランスがとれたお弁当ができるお弁当箱でしたね。内山さんは昔から3・1・2の栄養を意識したお弁当を作って食べていたのですって。なんと20年体重が変わってないそうです。やっぱりバランスって大事ですね

そんな「『3・1・2弁当箱法』弁当箱」に

それでは、次回もお会いしましょう。立川晴の輔でした。

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