今回は、リスナーの皆様からこのコーナーに届いたお便りを紹介。

１通目は、「『フェーズフリー』という言葉を初めて知りました」というメッセージを紹介。

今泉マユ子さんからは、「最近では『フェーズフリー』という言葉は国の検討会などでも取り上げられており、これからさらに広がっていく考え方だと思います」とコメント。また「防災のためだけに特別なことをするのではなく、普段使っているものや食べているものを、もしもの時にも役立てる。ぜひ無理のないところから始めてみてください」と続けました。

２通目は、「パスタにふりかけを和えて、サラダを作るとは驚きでした。 ふりかけは、調味料として使えるんだな と改めて勉強になりました。シーチキンのファンです」という方から。

※先月扱った“ぶし若丸ふりかけの和風サラスパ”はこちらを参照。

今泉さんも「ふりかけは、ごはんにかけるだけでなく、調味料のように使うと料理の幅が広がります」と解説。また、「パスタやサラダ、和え物にも使いやすいですね。シーチキンも、サラダ、炒め物、ごはん、パスタなどいろいろ使えますので、ぜひ普段から食べながらローリングストックしてみてください」と補足しました。

３通目のリスナーさんからは「油揚げの上にシーチキン、チーズを乗せてグリルで焼き、シソを散らして食べます」というオリジナルのレシピを送ってもらいました。

このレシピに塙さんも「うまいに決まってるじゃない」と反応。

“シーチキンのファンです”というこのリスナーさんに今泉さんから「油揚げを冷凍庫に、シーチキンを常温でストックしておくと、あと一品ほしい時にも役立ちますね」と話すと「普段から使い慣れている食材を少し多めに持っておくことは、日々の食事にも、もしもの時にも役立つと思います」と改めてローリングストックの需要性について語る一幕も。

最後は、「置いてあったカセットガスボンベを棚にしまう時に、使用期限を確認し、カレンダーの１２月のところに“カセットガスで、すき焼き”と記入しました」というメールを紹介。

この裏技に「こういうのきっかけで使用期限を確認するって大事ですよね。見える化するって素晴らしいですね」と今泉先生も絶賛でした。その流れで、食品以外のラジオや電池、ライトなど普段から使って確認しておくことの重要性を呼びかけました。

来週からはまたレシピを紹介します。