サラスパ　40g

ベビーリーフ　20g

ぶし若丸ふりかけ　大さじ2

粉チーズ　適量

つくりかた

①　サラスパは表示通り茹で、ザルに上げて湯切りする。

②　ボウルにサラスパ、ぶし若丸ふりかけを入れて混ぜ、洗って水気を切ったベビーリーフを加えて和える。器に盛り粉チーズをかける。

※ぶし若丸ふりかけはかけてすぐはサクサクで、しばらくするとしっとりする食感を楽しめます。今回はベビーリーフとあわせましたが、きゅうりやトマトなどお好みの野菜でつくってみてください。

今泉マユ子さんの防災のお話

今回は前回の放送で取り上げた“フェーズフリーなまちづくり”について、具体的な例を紹介。

北海道東部・小清水町にある防災拠点型複合庁舎「ワタシノ」は、2018年の北海道胆振東部地震で全域が停電した“ブラックアウト”をきっかけに作られました。

「日常と非常を分けない設計」が評価され、フェーズフリー認証を取得しています。普段はカフェやランドリー、フィットネスジムなどが利用できるようになっています。

そして災害が起きると、フィットネススペースは避難者の休息場所に、コミュニティスペースは炊き出しや情報共有の場に、ランドリーの非常用水は衣類やタオルの洗浄に活用されます。

中でも印象的なのが、温泉熱を利用した床暖房です。停電時でも室内を暖かく保ち、寒さや不安をやわらげることで、大きな安心につながります。普段の便利が、そのまま災害時の安心につながる。これがフェーズフリーの考え方です。

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