【第263回：4月15日】「ポポロマカミートグラタン」
今回は、先週の放送でも試食した『ポポロマカ』を使った一品を紹介。前回に続いて“フェーズフリー”についてのお話もお届け。
ポポロマカ早ゆで３分 60g
パパッとレンジスパイシーミートソース 1袋(110g)
既成または市販品のホワイトソース 70g
ピザ用チーズ 20g
お好みでドライパセリ 適宜
つくりかた
① ポポロマカ早ゆで3分を表示通りにゆでる。同時にスパイシーミートソースを表示通り電子レンジで温める。
② グラタン皿に水気を切ったポポロマカとスパイシーミートソースを入れて混ぜ、上にホワイトソース、チーズの順に重ねる。オーブントースターで約5分焼き、お好みでドライパセリをかける。
今泉マユ子さんの防災のお話
今回は“フェーズフリーなまちづくり”についてのお話。
“フェーズフリーなまちづくり”というのは、普段私たちが利用している公民館や図書館、体育館、公園などを、日常でも使いやすく、非常時にもそのまま機能する空間にするという考え方です。
例えば、公園の街灯をソーラー発電と蓄電機能を備えたものにすることで、停電時にも点灯します。夜間の避難時にはとても助かりますし、普段から節電にもなります。
その他、公園にあるかまどベンチは、普段はベンチとして使いながら、いざという時にはかまどとして火を起こすことができます。
また、災害時に飲み物を取り出すことができる災害支援型自動販売機は、公共施設や空港、病院などで見かけるほどに増えてきました。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/
