【第285回：10月7日】「ひじきと油揚げのみそ汁」
今回は、Home Cooking ひじきと、油揚げを具材にした味噌汁の作り方をご紹介。ラジオから情報を得る重要さや、スマホの充電に関するお話もお届け。
Home Cooking ひじき(国産) 1袋（65g）
油揚げ 1枚
だし汁 2カップ（水400ml＋顆粒だし小さじ1）
みそ 大さじ1
お好みでカット青ねぎや七味唐辛子 適宜
つくりかた
① 油揚げは食べやすい大きさに切り、アルミホイルにのせて、トースターで5分ほど焼く。
② 鍋にだし汁とひじきを入れて中火にかけ、3～4分煮る。
③ 火を止めてみそを溶き入れる。
④ 器に盛り、トースターで焼いた油揚げをのせ、お好みでカット青ねぎや七味唐辛子をちらす。
※ シーチキンやサバの味噌煮を入れてもあいます！
今泉マユ子さんの防災のお話
千葉に住む友人から聞いた8月の豪雨の時の経験談を紹介いたします。
1人は車が水没。別の友人は、会社から車を借り、千葉駅まで向かいましたが、電車が動かず車へ戻りました。
たさ、スマホの充電はあっても通信ができない状態に。カーラジオで電車が動かないことがわかりその日は車の中で寝たそうです。
寝る前には80％以上あったスマホの充電が朝には20％まで減っており、電波を探し続けて、電池を消耗してしまった模様。
スマホの充電はあっても通信出来なければ情報を得られない。そして、ラジオから情報を得る大切さを再確認いたしました。
また、スマホは、圏外の状態が続くとき、Wi-Fiを切ったり、機内モードにしたりして、電池の消耗を抑える方法も知っておくといいですね。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/
