【第121回：6月14日】「『はごろも＆キングオスカー オイルサーディン』試食」
今回は、スタジオで「はごろも＆キングオスカー オイルサーディン」とちょい足しレシピを試食しました。
「オイルサーディン」は、頭や内臓を取り除き塩で味付けしたいわしを、オイルでじっくり加熱して缶詰にしています。
また、サーディンとは、マイワシをはじめとする、いわし数種類の総称です。
玉ねぎ、貝割れ大根と一緒にそのまま食べたり、チーズをのせてトースタ－で焼いたり、きのこや野菜と炒めたり、トマトや玉ねぎと煮込んでも美味しいです。
「はごろも＆キングオスカー オイルサーディン」は、新鮮なブリスリング種のいわしを樫の木のチップでスモークし、一尾ずつ大切に手詰めしています。
最初に、「オイルサーディン」そのままで試食。番組パートナー安藤なつさんも「これ好きですよ、私」とペロリ。次に”ちょい足し くし形レモン”を口にし、「あー美味しいね、間違いない」と塙さんも絶賛。”ちょい足し マヨネーズ＋七味唐辛子”を試食した土屋さんも思わず「あうね〜ピリッといいね」という感想でした。最後に用意したのは”ちょい足し トマトと青じそみじん切り”、土屋さんも「もうイタリアンじゃん。もう前菜ですよ」とコメントし笑いを誘う一幕も。同じく試食した、なつさんも「パスタにもなりそう」と終始上機嫌でした。
過去のこのコーナー、第４９回目、第６８回目でもオイルサーディンを使ったメニューを紹介しています。
次回からは、また備えレシピを紹介！
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/
