【第120回：6月7日】「お弁当用のり弁慶ハンバーグ」
今週は、お弁当のおかずにピッタリ！”のり弁慶”を使って簡単にできるハンバーグの作り方をご紹介。今泉先生が出演する防災イベントの情報も。
材料（１人分）
鶏ひき肉…50g
のり弁慶…小さじ1〜2
つくりかた
① 小さめの耐熱容器に鶏ひき肉とのり弁慶を入れて混ぜ合わせ、表面を平らにする。
長さ4～6cm、幅1cmくらいの四角柱を目安にして切ります。
② その耐熱容器にふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で約1分30秒加熱する。
今泉マユ子さんの一口コメント
『6月15日の木曜日、もちろんラジオショーも聴きつつ、イベントにもぜひお越しください！ 』
５年に一度開催される東京消防庁主催のイベント「東京国際消防防災展2023」が来週6月15日から東京ビックサイトで開催されます。「普段も災害時も役立つ防災クッキング＆お湯ポチャレシピ」と題して、お湯ポチャレシピを実演。詳細はこちらから
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/