今回は、リスナーの皆様からこのコーナーに届いたお便りを紹介しました。

１通目は「シーチキンのオイルは使ったほうがよいのでしょうか？」という質問が。

これに今泉マユ子先生は「野菜をシーチキンのオイルでそのまま炒めるとコクが出ておいしいですし、ドレッシング代わりにもなります。さっぱり食べたいときはオイルを切って使っても良いと思います」と上手に使い分けることをオススメしてくれました。

続いて雨による土砂崩れが多い地域に住んでいる広島県の方からのお便りを紹介。

備蓄の買い出しの際に缶詰コーナーではごろもフーズさんの取り組み“ローリングストック”を知り、番組をPodcastで聴いてくれているとのこと。今泉さんも「広島は土砂災害のリスクが高い地域なので、日ごろからの備えは本当に大切です。ローリングストックを続けていけたらうれしいです」とコメント。

３通目は、このコーナーで扱った大豆パウチ商品についてのメッセージ。

「学校給食で大豆とちりめんじゃこを炒めたものが、よく出て大好きだったのですごく懐かしい気持ちになりました」という声に、「懐かしい給食の味が大豆パウチでよみがえるなんて素敵ですね！」と嬉しそうな反応の今泉さんでした。

最後のメールは「『シーチキンとひじきの中華風ナムル』さっそく作ってみました。ひじきの煮物をよく食べるのですが、新しい食べ方になりそうです」という感想。続けて「切り干し大根を使ったレシピを教えてください」というリクエストもあり、これには今泉さんが、過去にこのコーナーで試食した「シーチキンと切干大根のイタリアンサラダ」を紹介しました。。

来週からはまたレシピを紹介します。