【第144回：11月22日】「メール、メッセージ紹介」
今回は、リスナーさんからこのコーナーに届いたお便りを紹介しました。
このコーナーのおかげで防災の意識が高まったというリスナーさんに今泉先生も改めて「繰り返しお伝えすることが大事だと思います」と話し、ナイツの塙さんも防災への対策を聞かれ「ローリングストック！」と即答。水曜パートナーの安藤なつさんも交えて「ローリングストック！」の声が響き渡りました。
続いて、「のり弁当を作るとどうしても弁当箱のフタにのりがついてしまっていたけど、『のり弁慶』を使うことで解消されました」というメッセージをいただました。このメッセージを受けて今泉先生が『のり弁慶』を使ったおすすめの一品を紹介。
「大根、きゅうり、カブなどを薄く切りポリ袋に入れて重量の1%の塩を入れて揉み込み出た水分を、ギュッと絞ってそこに『のり弁慶』を振りかけると浅漬け風になってとっても美味しいです」と細かく教えてくれました。『のり弁慶』についての紹介はこちらもご確認ください。
最後におすすめの鍋を教えてほしいというリスナーさんに、以前番組で紹介した「オイルサーディンのレモン鍋」の作り方を改めてお伝えしました。
詳細はこちらをご覧ください。
※オイルサーディンでなくても、鯖の水煮やシーチキンでも美味しくできます。シーチキンの場合は、ソリッドタイプシーチキンファンシーという塊のままのものを是非お使いください。
次回からは、またレシピをご紹介いたします！
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2026.04.22
【第264回：4月22日】「メール、メッセージ紹介」
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/