【第143回：11月15日】「オイルサーディンの焼きカマンベールチーズ」
今回は、11月16日がボジョレーヌーボーの解禁日ということもあって、ワインにあう一品をご紹介。国土交通省の「ハザードマップポータルサイト」のお話も。
材料（2人分）
はごろも＆キングオスカー オイルサーディン 1缶（105g）
カマンベールチーズ 1個
ミニトマト 3個
お好みのハーブ
（イタリアンパセリ、バジル、ディル、チャービル、パセリのみじん切りなど）…適量
つくりかた
① カマンベールチーズを厚さ半分に切りグラタン皿に並べて入れる。
② ①の上に半分に切ったミニトマト、油を回しかけながらオイルサーディンを入れて、オーブントースターで約5 分焼く。
③ 焼きあがりにお好みのハーブを散らす。
※ハーブはパクチーや三つ葉、青じそなどでもOK
今泉マユ子さんの防災のお話
国土交通省の「ハザードマップポータルサイト」は、「重ねるハザードマップ」になっているのが特徴です。住所や地名で検索すると洪水・土砂災害・高潮・津波のリスク情報、道路防災情報、土地の特徴などが重ねて表示されます。
人が逃げるアイコンをクリックすると、その地区の避難場所も表示されますので自宅から避難場所までの行き方を何通りか考えておきましょう。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/