今回は、暑い夏にピッタリ!作る手間もかからない、そうめんを使った一品をご紹介。
ストック食品として保存してる缶詰を美味しく食べることができ、少し手を加えるだけで、いつものそうめんも違う料理として楽しめます。
材料(2人分)
流水そうめん 2人分
さばで健康 水煮 1缶(160g)
ブラックオリーブ(スライス) 25g
トマトジュース 1カップ(200ml)
めんつゆ 少々
お好みでパセリみじん切り 適量
つくりかた
① (液汁ごと)さば水煮、ブラックオリーブ、トマトジュース、めんつゆを混ぜ、2つの器に等分に分け、お好みでパセリみじん切りをちらす。
② 別の器に流水そうめんを盛る。
※スプーンを使えば、さばの身が簡単にほぐれます。
今泉マユ子さんの一口コメント
『ローリングストックは、見つけやすく、食べやすく、分かりやすく!』
ローリングストックは3つの「見える化」でわかりやすく管理しましょう。
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