【第249回：12月17日】「焼餅入り豆乳しるこ」

今回は、寒い時期にぴったりの甘味レシピを紹介。年内最後の放送ということで、年末にむけた食品ロス対策の話も。

材料（1〜2人分）

ゆであずき（パウチ）　1袋（150g）

無調製豆乳　1本（200ml）

餅　1〜2個

塩　1つまみ

つくりかた

①　餅は半分に切り、トースターで焼き目がつくまで焼く。

※　電子レンジや茹でてもOK。

②　小さめの鍋にゆであずきと無調整豆乳と塩一つまみを入れ、弱めの中火で混ぜながら２～3分温め、焼いた餅を
弱めの中火で混ぜながら２～3分温め、焼いた餅を入れる。

※　白玉団子を入れて冷やして食べても美味しいです。

※　豆乳は沸騰させると分離してしまうので、ご注意を。

今泉マユ子さんの食品ロスにまつわるお話

今月の放送では、「食品ロスを減らして“使いきり上手”になる工夫」をテーマにお届け。

年末は、大掃除とあわせて、家じゅうの食べ物をチェックするチャンスです。

冷蔵庫や棚、ストックの賞味期限パトロールをして、期限が切れているものや、切れそうなものを全部集めて、

今年中に使いきりましょう。

備えは「持っていること」が目的ではなく、「使えること」「食べられること」が大切です。もしものときに

「これを食べたい」と思える食品を選び、無理なくローリングストックをすることで食品ロスも減らせます。

「きちんと食べきれるように買うこと」を重視して、本当に使い切れるかを考えるその小さな意識が節約、防災につながります。

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