【第250回：1月7日】「旨海シーチキン明太子で餅と白菜のとろとろ煮」
このコーナー新年最初の放送となる今回は、スタジオで試食した『旨海シーチキン明太子』を使った一品を紹介。また放送日の1月7日に合わせて七草がゆのお話も。
旨海シーチキン明太子 1缶（70g）
餅 1〜2個（4つに切る）
カット白菜 およそ150g
水 大さじ2
サラきざみ 適量
つくりかた
① 鍋にカット白菜を敷き詰め、餅、油ごと旨海シーチキン明太子、水を加えて蓋をして弱めの中火で7分煮る。
② 器に盛りつけてサラきざみをかける。
今泉マユ子さんの防災のお話
放送日・1月7日は七草の日です。春の七草を入れたおかゆを食べて、「今年も元気に過ごせますように」と無病息災を願う日です。
春の七草は「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」です。
※すずなは「かぶ」、すずしろは「大根」のこと。
12月には「後発地震注意情報」が出されましたが、こうした情報が出たときは、非常持ち出し袋を用意し、すぐに動けるように枕元に靴を置いて寝るなど、発災直後を想定しておきましょう。
またラジオなどで情報を受け取れるか。家具や電化製品の転倒・落下・移動防止対策ができているか改めて確認しておくといいでしょう。水や食べ物、カセットコンロとカセットガスボンベ、携帯トイレなども備えておいてください。
今日は七草がゆを囲んで「今年も無事に過ごす準備はできてるかな？」そんな会話をしてみてください。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/