【第247回：12月3日】「旨海シーチキンバルサミコのトムヤムクンスープ風」

今回は、先月の試食・食べ比べのコーナーでも取り扱った『旨海シーチキンバルサミコ』を使った一品を紹介。今月は、食品ロスにまつわるお話をお届け。

材料（2人分）

旨海シーチキンバルサミコ　1缶（70g）

マッシュルーム（半分に切る）　4個

もやし（洗って水気を切る）　100g

生姜（千切り）　1片

水　2カップ（400ml）

鶏ガラスープの素　小さじ1

ナンプラー（醬油でも可）　小さじ1

豆板醤　小さじ1

お好みでくし形ライム、パクチー　適宜

つくりかた

①　鍋に材料を入れて中火で5分煮込む。

②　器に盛りつけお好みでくし形ライムやパクチーをのせる。

※　お好みの野菜（えのき、ゆでたけのこなど）でもOK

トムヤムクンはタイ発祥のスープ料理で、「トム」は煮る、「ヤム」は混ぜる、「クン」はえびという意味で、「エビ入りの煮込み和え物スープ」ということになります。

今回は旨味シーチキンバルサミコの酸味を活かしてアレンジしていますが、パクチー・ライムを加えるとより本格的な味になります。また、このレシピではえびのかわりに旨海シーチキンを入れてアレンジし、バルサミコの酸味もいかしています！

今泉マユ子さんの食品ロスにまつわるお話

今年は食品などの値上げラッシュが続いていますが、物価が上がると「どう安く買うか」に目が行きがちですが、実は“食品ロスを減らすこと”も家計の節約につながります。

特に野菜は期限表示がないので、気づいたら傷んでいた、しなびていたということにならないよう、使い切れる量を買う、冷凍保存するなど無駄を防ぐ工夫をしていきましょう。

買い物の前に、冷蔵庫の中や棚をチェックして、「使いきる工夫」をしましょう。あるもので献立を考える“おうち在庫確認”もおすすめです。

今日紹介した商品はこちら

旨海シーチキンバルサミコ

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