草野満代 夕暮れWONDER4

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2020.05.20

#435 栄養たっぷりのオクラはまさにスター!?ネバネバパワーでワンダ4!

今日の放送のハイライト!

詳しくはradikoのタイムフリーやNEWS ONLINEの記事でチェックしてくださいね。

 

〇教えてワンダ4

今週は、『えええ?そうなの!?栄養を逃がさず、野菜を食べる正しい方法』をお送りしています!
ワンダフォーファミリーで料理研究家の浜内千波先生に「オクラの正しい調理法」を伺いました。

まずは塩刷りして、茹でてからいろんな料理に使っていると思いますが、
これは今すぐにやめてください!
いま販売されているオクラは品種改良されているものが多いので、
塩刷りするほど産毛が強いものはありません。
また茹でている間に、粘り気のある水溶性食物繊維が流れ出てしまいます。
あのぬめり成分はタンパク質を分解して消化吸収を助ける効能があります。
コレステロールを下げる、生活習慣病の原因となる血糖値の急上昇を抑える効果もあるので、
このぬめり成分を逃してはいけません!

ぬめり成分は60度から70度以上で分解酵素がなくなって、粘り気が弱くなってしまいます。
ぜひ生のまま刻んで、タレや水を少し入れて混ぜてみてください。粘り気がどんどん出ますよ!

また、白和えをつくるときには豆腐とオクラを砕いたものと混ぜると、
豆腐の水を切る必要がなくなります!

詳しくはコチラからチェック!(5/27まで聴取可能です)

 

〇健康あるあるWONDER4

外出を控えて運動不足のあなたに送る「ラジオでジム」
今日は、「身体のバランスを整えるエクササイズ」
フィットネスインストラクターのMaiさんに伺いました!

イスに浅く腰かけて、足は骨盤幅より少し大きく開き、背筋をピンと伸ばします。
この時、かかとは床にしっかりとつけましょう!

まず両手を横に広げてください。
その状態のまま、右手を天井に向かって耳に近づけるイメージで伸ばし、
左手は下げて身体を左側に倒します。
心地よい伸びを感じながら、身体の側面を伸ばしましょう。
正面に戻ったら今度は左手を耳につけるようにして、右手は伸ばします。
これを流れるようなリズムやってみましょう!

上げている手は遠くへと伸ばして、下ろしている手はイスの下にくぐらせるくらい
大きく身体を揺らしましょう。
背筋は伸ばしたまま、呼吸は止めないように行います。

このエクササイズは、左右8回ほど行うと効果的です!

今日も4階のスタジオでは秀夫さんがエクササイズ。
草野さんも気持ちよさそうに伸びを感じていましたよ!
イスに座って簡単にできるのでぜひチャレンジしてみてください!

詳しくはタイムフリーで!

ラジオでヨガを聴く(5/27まで聴取可能です)

 

〇街角ステーション~噂を求めてどこまでも

水曜日のレポーターは、吉田悠希ちゃん!

緊急事態宣言で経営が難しい飲食店ですが、工夫を凝らして頑張るお店がたくさんあります。
ワンダフォーではそんなお店を応援しています!

今日は人形町にある老舗の洋食店からお届け!

お邪魔したのは「洋食 小春軒」さん。
なんと創業108年!お店の外観からも歴史を感じます。
「気取らず、美味しく」をモットーに、下町で愛されているお店です。

悠希ちゃんは人気メニューの「カツ丼」をテイクアウト!
ひと口サイズのカツの上にデミグラスソースで煮込んだじゃがいも・人参などの
彩り豊かな野菜と目玉焼きがのっているオリジナルメニューです。

■洋食 小春軒
東京都中央区日本橋人形町1-7-9

 

〇今日のGOODミュージック♪

風の回廊 / 山下達郎

Whatcha Gonna Do For Me / Chaka Khan

猫じゃらし / RADWIMPS

TONIGHT / 小比類巻かほる

愛するってこわい / じゅん&ネネ

Missing / Everything But The Girl

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    草野満代
    草野満代

    草野満代

    1967年2月4日生まれ。岐阜県出身。
    学歴:津田塾大学学芸学部数学科卒
    趣味:オペラ鑑賞、ドライブ、ワイン、旅行、映画、音楽
    資格:きものコンサルタント

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  • 松本秀夫
    松本秀夫
    松本秀夫

    松本秀夫

    1961年7月22日生まれ。東京都出身。
    学歴:早稲田大学
    趣味:釣り、お酒、観劇、映画
    特技:忘れ物
    ブログ:やぎメール
    Twitter:@yagimatsu

    サンスポにて釣りコラム"オフは釣り三昧"
    夕刊フジにて野球コラム"プロ野球実況"を連載中。
    いずれも毎週水曜日

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    箱崎みどり (産休中)
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    1986年11月12日 東京都生まれ。東京大学大学院 総合文化研究科(超域文化科学専攻) 修士課程修了。趣味は読書、プロ野球観戦、お笑いを見ること、お城めぐり、各国料理を食べること。
    ブログ:箱崎みどりのすっぴんトーク
    Twitter:@midori_hakozaki
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