【第277回：8月5日】「ミックスビーンズ冷しあんこ玉」
今回は、ミックスビーンズを使った和菓子・デザートを紹介。“防災士の資格”についてのお話もお届け。
ミックスビーンズ 1缶(120g)
ゆであずき(パウチ) 1袋(150g)
きなこ 少々
つくりかた
① ポリ袋にミックスビーンズを入れて袋の外側から潰し、ゆであずきを加えて混ぜる。
② スプーンを２本使い、団子状に丸めて冷蔵庫で30分以上冷やし、食べる時にきなこをまぶす。
※ 大豆の缶詰でも同様に作ることができます。
今泉マユ子さんの防災のお話
今年６月にお笑い芸人のやす子さんが、防災士資格試験に合格。4ヶ月間毎日勉強を続けて合格したとのこと。また、今年に入ってからは、EXILE MAKIDAIさんや、東MAXこと東貴博さんも防災士になられました。
他にも、常盤貴子さん、チャンカワイさん、元AKB48の武藤十夢さん、時東ぁみさん、赤プルさんなど、多くの方が防災士の資格を生かして、防災について発信されています。
いろんな分野で活躍されている方が、防災を伝えてくださることで、防災に関心を持つ方が増えるきっかけになってほしいです。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/
