パパッとレンジ　スパイシーミートソース　1袋（110g）

お好みで粉チーズ　適宜

つくりかた

①　沸騰した湯でペンネ（肉厚で歯ごたえのある“ペン先”形のパスタ）を袋の表示通り（約9分）ゆでる。残り30秒になったら、水気を切ったマッシュルームを加えて一緒に温める程度にゆでる。

②　ゆで上がったら水気を切って器に盛り、600Wの電子レンジで50秒加熱したスパイシーミートソースをかけ、お好みで粉チーズをふる。

※『パパッとレンジ スパイシーミートソース』は、今年8月に発売された商品で、黒こしょう、ハラペーニョ、ガーリックの３種のスパイスを使った、じわッと辛く、香りひろがるミートソースです。

今泉マユ子さんの防災のお話

「日本災害食学会」が認定する「災害食専門員」の資格を持っている今泉さん、毎年開催される学術大会でポスター発表を行っています。昨年は、「ソーラークッキングは災害時に有効か」というテーマで1位に。今年も「フェーズフリーの視点で考える国際的な備え ～外国人向け防災教室とマレーシア視察からの学び～」というテーマで発表し、1位を獲得。

災害時でも「おいしい・食べ慣れたものを食べたい」という気持ちは、国を問わず共通で、実際に大切なのは「味」「調理のしやすさ」「保存のしやすさ」だと再認識。外国人の方が増える中で、多言語対応の防災レシピや、多様な人に配慮した“日常でも使える備蓄食品の紹介がますます必要となってきます。

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