今回は、パウチの大豆を使ったおかずレシピを紹介。今泉先生の書籍に関するお話もお届け。

材料(2人分)
片栗粉 小さじ1
ちりめんじゃこ 山盛り小さじ2(およそ6g)
白いりごま 小さじ1
サラダ油 小さじ2
塩 少々
つくりかた
① ポリ袋に大豆と片栗粉を入れ、口を閉じてシャカシャカふる。
② 小さめのフライパンに①を入れて上からサラダ油を回しかけ、中火で3分炒め、さらにちりめんじゃこ、炒り白ごまを入れて30秒炒め、塩で味を調える。
※ちりめんじゃこに塩気があるので、味見をしてから塩を足して下さい。
今泉マユ子さんの防災のお話
先週も放送内で紹介した『こどものための防災教室』(理論社)シリーズは、現在シリーズの第4巻を制作中で、今年8月に出版予定です。
「防災を自分ごととして考える」きっかけになってほしいという思いを込めています。今年3月から4月にかけて、日本各地の災害伝承館や被災地を取材してきました。
東日本大震災の被災地である石巻、南三陸町、釜石を訪れ津波や津波火災の恐ろしさについてお話を伺い、また大船渡では山林火災の現場を訪問。その他、能登半島地震の被災地や広島市豪雨災害伝承館にも出向きました。
防災は過去の災害から学び、「自分だったらどうするか?」を考えることが大切です。
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