今回は、リスナーの皆様からこのコーナーに届いたお便りを紹介しました。

1通目は、以前、このコーナーで紹介した『きのことピーマンのシーチキンマリネ』を作ってみましたという方から。“ヘルシーだし、安いし栄養価高い”とのことで続けて「『パパッとレンジ　シーチキンペペロンチーノ』は、意外に辛くない、そして意外にさっぱりしてて美味しかったです」とリスナーさんも絶賛でした。

2通目には、「糖質が気になるのですが、糖質を控えている人にもおいしいレシピはありますか？」という質問のメッセージを紹介。これに今泉さんは「はごろもフーズさんには、低糖質パスタ Carboffがあり、低糖質パスタソース Carboffのミートソースをあわせると糖質オフになります。ゆであずき、ぜんざいも糖質オフのタイプもありますので、ぜひご活用ください」とお勧めしてくれました。パートナーの安藤なつさんも「この前また注文しました。おいしいですよ」とCarboffがすっかりお気に入りの模様。

3通目は、「最近お肉の方が安かったり、手間がかかったりであまり魚を使わなくなりましたが、このコーナーのおかげでシーチキンを使った酢キャベツやピーマンのマリネ。さらには、はごろも煮を使ったレシピを知って、魚を手軽に食べられるようになりました！」という感謝のメッセージを紹介。また、こちらのリスナーさんは、サラダビーンズとミートソースを使ったミネストローネにシーチキンを入れてアレンジもしたりと、今泉先生のレシピをフル活用しているとのことで「先生のレシピをベースに、いろいろアレンジしてやってるんだ」と塙さんが感心する場面も。さらには今泉先生も「嬉しいです。ありがとうございます」と喜びの反応を見せました。

次回年明け1月8日には、200回目を迎えるこちらのコーナー引き続きよろしくお願いいたします。