【第164回：4月24日】「メール、メッセージ紹介」
今回は、リスナーさんからこのコーナーに届いたお便りを紹介しました。
「地震が増えているので、防災意識が高まっており、このコーナーは重宝しています」という応援メッセージをいただき、これには今泉マユ子さんも「近所に顔見知りの方を作っておくと、もしもの時に心強いですよ」と補足。
また「乾パンのメニューを扱ってくれたおかげで、防災リュックにある乾パンが賞味期限切れ間近に近づいていたのに気が付きました」という感謝のメールも。
詳しくは、こちらの放送回を参照ください。
こちらで紹介している食べ方以外にも、油で揚げて少し塩をまぶして味付けする“揚げ乾パン”も絶品とのこと。よかったらお試しください。
最後の紹介したメールは、お二人の小さいお子様を育てるお母様からのお便りで「サッとできて子供も喜ぶレシピをお願いします」という内容で、これに今泉さんは「お子様には、“『のり弁慶ふりかけ』をかけた豆腐に”“『のり弁慶ふりかけ』をかけたおかゆ”をオススメ！
のり弁慶ふりかけ はこちらをチェック。
次回からは、またレシピをご紹介いたします！
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【第270回：6月17日】「シャリッと！デザートで作るりんごスティック春巻き」
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【第268回：6月3日】「旨海シーチキンバルサミコとチンゲン菜の生姜炒め」
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【第267回：5月27日】「焼きズッキーニののりかつお和え」
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/
