【第161回：4月3日】「明太焼きそば麵」

今回紹介するのは、はごろもフーズの「サラきざみ」を使った麺料理を紹介。このコーナーに出演いただいたいる今泉マユ子先生の書籍のお話も。

材料（1人分）

焼きそば用蒸し麺　1袋（150g）

明太子　1腹（約30g）

マヨネーズ　大さじ1

レモン汁　小さじ1

カット青ねぎ適量

サラきざみ　適量（お好きな量）

つくりかた

①　焼きそば麵の袋を少し切り、耐熱皿に袋のままのせて電子レンジ（600w）で2分加熱する。

②　その間に器に明太子、マヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、加熱後の焼きそば麵を入れてあえ、カット青ねぎとサラきざみをかける。

今泉マユ子さんの防災のお話

今泉先生は、これまでにレトルト食品アレンジ本など著書を22冊出しているのですが、理論社から出ている「こどもための防災教室」シリーズの『災害食がわかる本』『身の守りかたがわかる本』『防災グッズがわかる本』の３冊が、今年４月から使用される令和６年度　小学3年生の国語の教科書、「国語3年生上わかば」(光村図書出版)に、お薦め図書として紹介されました。

小学3年生から読めるようにふりがながふってあるので、分かりやすくなっています。リンク先からもご購入いただけます。

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サラきざみ

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パーソナリティ

今泉マユ子
今泉マユ子
1969年　徳島市生まれ　血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母

管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。

レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。

公式HP：https://office-rm.com/

はごろもフーズ presents 備えレシピショー

【第161回：4月3日】「明太焼きそば麵」