【第132回：8月30日】「ミックスビーンズの栗あん風」
夏休み中の放送にお送りしてきた特別企画「夏休み特集！即食レシピに挑戦！自分で作って食べてみよう！」も今回で最後です！簡単にできる料理を今泉先生とスタジオで手作り！火や電気も使わずにできます。
材料（2人分）
Home Cooking サラダビーンズ5 1袋（50g）
大納言ゆであずき 1缶（90g）
※ポリ袋もご用意ください。
つくりかた
① ポリ袋の中に、Home Cooking サラダビーンズ5 を入れて、ポリ袋の外から混ぜてください。
※食感が好きな方は、ミックスビーンズを潰さずに残したままにしておいてください。
よく潰すと、より栗あん風になります。
② ①の袋の中に、大納言ゆであずきを入れてポリ袋の外から混ぜたら完成。
今泉マユ子さんの解説
Home Cooking サラダビーンズ５は、ドライパックで開けてすぐに食べられるので、サラダやスープにも使いやすくてとても便利です。ひよこ豆・大豆・黒豆・赤いんげん豆・青えんどうの5種類の豆が入っています。
大納言ゆであずきは、ほどほどに粒があり、ほどほどにトロっとしていてバランスが良く、上品な甘さで、「つぶあん」派「こしあん」派、どちらの方にもおすすめです。災害が起きた後も甘いものは大事です。体の栄養と心の栄養もとるように心がけて下さい。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/
