今週は、油揚げとさばを使った見た目も可愛らしい巾着煮をご紹介。防災の話題では「防災専門図書館」についての話も。
材料(材料4個分)
はごろもフーズ さばで健康ハーブ&ソルト 1袋(90g)
油揚げ 2枚
水 400ml
顆粒だし(粉末だし) 小さじ1と1/2
つくりかた
① 油揚げは横半分に切り、袋状にする。
※開かないときは油揚げを縦長に置いて菜箸を一本のせて、両手で軽く押さえながら前後に転がす。
② ボウルなどにさばで健康ハーブ&ソルトを入れて崩し、4等分して油揚げに詰めて楊枝で止める。
③ 小さめの鍋に水と顆粒だしを入れて火にかけ、沸騰したらさばを詰めた油揚げを入れて、中火で5分煮る。
※お好みで七味唐辛子をかけたり、コチュジャン、しょうゆ、すりおろしにんにくを混ぜたタレをつける。
今泉マユ子さんの一口コメント
『防災について学び、知識を蓄えて、もしもの事態に備えましょう!』
「防災図書館」には、災害、防災に関する資料が16万冊以上もあり、交通事故、労災といった人為災害に関する資料もあります。他にも震災対応、心のケア、ボランティアなどの資料もあり、司書さんもいます。どなたでも利用できますので是非、足を運んでみてください。
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