【第34回：9月8日】「シーチキンレモンパクチーうどん」

このコーナーでは、ローリングストックレシピをご紹介していますが、ローリングストックを習慣化するためには、楽しみながら取り入れるのがおススメです。

今回はうどんを使った一品を紹介！冷凍うどんと和風だしでも美味しいのですが、エスニック風にアレンジするだけで、普段の食事がちょっと特別になりワクワクに変わります。

材料（1人分）

冷凍うどん　1玉

シーチキンLフレーク　1缶（70g）

レモン汁　小さじ1

醤油（あればナンプラー）　小さじ1/2

パクチー　1株

カシューナッツ（クルミ、アーモンドなど）　適量

つくりかた

①　パクチーはざく切りにする。（飾り用に少々残しておく）

②　冷凍うどんを電子レンジで表示通り加熱。

③　油ごとシーチキン、　ざく切りにしたパクチー、レモン汁、醤油と混ぜ合わせる。器に盛り、飾り用のパクチーと砕いたカシューナッツを散らす。

今泉マユ子さんの一口コメント

『ローリングストックは「楽しみながら」がポイントです！』

簡単で美味しく、ごちそうらしさがある料理にすると、テンションが上がってストック食品で料理するのが楽しくなるはずです！

毎週水曜日はナイツ・ザ・ラジオショーで備えレシピショーをお伝えしているので、これから毎週水曜日はストック食品を食べる日とするのはいかがでしょうか？

このレシピに使用した商品

シーチキンＬフレーク

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