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2021.07.07

【第26回：7月7日】「さんまと納豆の梅しそ巻き」

放送日の７月７日は七夕、端午の節句です。七夕の行事食は、「そうめん」です。今回の一品は、青じそに巻かずに、そうめんに混ぜても美味しいのですが、青じそに巻いて一緒に食べる事で栄養のバランスが良くなります。

材料（10個分）

さんまで健康蒲焼　1缶(100g)

納豆　1パック

梅干し　大きめ1粒

かつおパック はごろも舞　1袋(2.5g)

青じそ　10枚

つくりかた

①　梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、

納豆、かつお節、さんまのかば焼きを汁ごと、よく混ぜる。

②　①を10等分にし、スプーンなどを使い青じそで巻く。

今泉マユ子さんの一口コメント

『冷やし中華もいいけど、このレシピも始めてみてください！』

七夕の短冊にお願いごとを書いて、そうめんとさんまと納豆の梅しそ巻を食べて、無病息災を願ってみてはいかがでしょうか?

このレシピに使用した商品

さんまで健康蒲焼

かつおパック はごろも舞

 

 

 

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    今泉マユ子
    今泉マユ子

    今泉マユ子

    1969年　徳島市生まれ　血液型：A型RH－
    小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母

    管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
    （1999年～2002年 中国南京駐在）
    食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。

    レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
    東京消防庁総監より感謝状を授与。
    レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
    日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。

    公式HP：https://office-rm.com/

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