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2021.05.19

【第19回：5月19日】「シーチキン大豆ナゲット」

今回も、先週に引き続きローリングストックレシピをご紹介します。

ローリングストックでは、“備える”ことに目が行きがちですが、“上手に食べる”ことがとても大事です。好みの味のものや、調理できるものを購入、保存し、上手に消費して行きましょう。

材料（2人分 10個分）

シャキッと！大豆（ドライパック）　1缶（120g）

シーチキンLフレーク　1缶（70g）

片栗粉　大さじ2

マヨネーズ　大さじ1

塩、こしょう、クミンパウダー　少々

付け合わせの野菜　適量

つくりかた

①　ポリ袋に大豆を入れてよくつぶす。その中に油ごとシーチキンと片栗粉、マヨネーズ、塩、こしょう、クミンパウダーを全て入れてよく混ぜる。

②　フライパンにくっつかないホイルを敷き、①のポリ袋の底の1箇所を三角形に切り絞り出す。

　　並べたらスプーンなどで形を整え、火をつけて中火で約5分焼いて裏返し、さらに約3分焼く。

今泉マユ子さんの一口コメント

『備え上手は、消費上手です！』

常温保存可能な加工食品はすべてローリングストックできます。

普段の食事を思い浮かべながら、使いながら備えられる食材を考えてみてください。

このレシピに使用した商品

シャキッと！大豆  シーチキンLフレーク 

 

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    今泉マユ子
    今泉マユ子

    今泉マユ子

    1969年　徳島市生まれ　血液型：A型RH－
    小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母

    管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
    （1999年～2002年 中国南京駐在）
    食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。

    レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
    東京消防庁総監より感謝状を授与。
    レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
    日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。

    公式HP：https://office-rm.com/

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