【第18回：5月12日】「さばハーブ&ソルトサンド」
今回は、ローリングストックレシピをご紹介します。
ローリングストックとは、備蓄できる食材をいつも食事に取り入れながら、食べた分だけ買い足すことで、いざと言う時に備えようというやり方です。
材料（4個分）
はごろもフーズ さばで健康 ハーブ＆ソルト 1袋（90g・60g）
玉ねぎ（みじん切り） 50g
レモン汁 小さじ2
ロールパン 4個
マヨネーズ 適量
スライスチーズ ２枚
レタス 適量
つくりかた
① さばで健康ハーブ&ソルト、みじん切りの玉ねぎ、レモン汁を混ぜ合わせる。
※ さばで健康ハーブ&ソルトは、汁ごと入れる
② ロールパンに切り込みを入れ、切り口にマヨネーズを塗る。
③ ロールパンに、スライスチーズ、レタス、①をはさむ。
今泉マユ子さんの一口コメント
『使って足して使って足して、これであなたもローリングストックマスターです！』
ローリングストックは食べ物ではなく、消耗品でも実践してみてください。
このレシピに使用した商品
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/