【第14回：4月7日】「お湯ポチャ かに茶わん蒸し」
今回は、以前も紹介した「お湯ポチャレシピ」で、卵を使った一品です。
卵があるだけで、ゆで卵、オムレツ、ポーチドエッグ、茶碗蒸しなど、料理のバリエーションも増えます。
材料（2人分）
はごろもフーズ 減塩おだしぞうすい かに風味 1袋 (6.5g）
卵 2個
水 200ml
つくりかた
① 高密度ポリエチエン製ポリ袋に卵を割り入れ、水、減塩おだしぞうすいを入れて混ぜる。
② ポリ袋の中の空気を抜きながらねじり上げ、袋の上の方を結ぶ。
③ お鍋にお皿を敷き、お鍋半分の水を張りポリ袋を入れて蓋をして火をつける。
④ 沸騰したら中火～弱火にし、そのまま約15分間加熱する。
⑤ 火を止めて蓋をしたまま5分間蒸らす。
今泉マユ子さんの一口コメント
『茶碗蒸しは、茶碗と蒸し器が無くても作れちゃいます！』
災害時に大切な栄養バランスの取れた料理を、「お湯ポチャレシピ」で簡単に作れます。
このレシピに使用した商品
-
2026.10.07
【第285回：10月7日】「ひじきと油揚げのみそ汁」
今回は、Home Cooking ひじきと、油揚げを具材にした味噌汁の作り方をご紹介。ラジオから情報を得る重要さや、スマホの充電に関するお話もお届け。 材料（2〜3...
-
2026.09.30
【第284回：9月30日】「メール、メッセージ紹介」
今回は、リスナーの皆様からいただいたメッセージを紹介いたしました。 １通目は、缶詰と青果の違いに関しての質問でした。 これに今泉マユ子先生からは「缶詰...
-
2026.09.16
【第283回：9月16日】「ローリングストック混ぜるだけカレー」
今回は、シーチキンを使ったカレーの作り方を紹介！防災と“暑さ”に関するお話もお届けいたします。 材料（1人分） シーチキンLフレーク 1缶（70g） Hom...
-
2026.09.09
【第282回：9月9日】「『シーチキンEvery』紹介・試食」
今回は、今年8月に、ぶりを原料とする『シーチキンEvery』リニューアルされましたので、それらをスタジオで食べ比べ。 試食したのはこの4つ ①「...
-
2026.09.02
【第281回：9月2日】「ローリングストックあんみつパフェ」
今回は、まだまだ暑い夏にピッタリのデザートレシピを紹介。また、9月1日が防災の日ということで改めて防災について“どういった備えが必要か”もお届け。 材料（2人分） ...
今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/
