【第14回：4月7日】「お湯ポチャ かに茶わん蒸し」
今回は、以前も紹介した「お湯ポチャレシピ」で、卵を使った一品です。
卵があるだけで、ゆで卵、オムレツ、ポーチドエッグ、茶碗蒸しなど、料理のバリエーションも増えます。
材料（2人分）
はごろもフーズ 減塩おだしぞうすい かに風味 1袋 (6.5g）
卵 2個
水 200ml
つくりかた
① 高密度ポリエチエン製ポリ袋に卵を割り入れ、水、減塩おだしぞうすいを入れて混ぜる。
② ポリ袋の中の空気を抜きながらねじり上げ、袋の上の方を結ぶ。
③ お鍋にお皿を敷き、お鍋半分の水を張りポリ袋を入れて蓋をして火をつける。
④ 沸騰したら中火～弱火にし、そのまま約15分間加熱する。
⑤ 火を止めて蓋をしたまま5分間蒸らす。
今泉マユ子さんの一口コメント
『茶碗蒸しは、茶碗と蒸し器が無くても作れちゃいます！』
災害時に大切な栄養バランスの取れた料理を、「お湯ポチャレシピ」で簡単に作れます。
このレシピに使用した商品
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/