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2021.03.17

【第11回：3月17日】「大豆のフムス風」

今回は、中東で食べられている伝統料理をご紹介！水洗いも不要で簡単に作れます！

材料（2人分）

はごろもフーズ　シャキッと！大豆（ドライパック）　1缶（120g）

おろしニンニク　小さじ1

ねりゴマ（ごまペースト）　大さじ1

レモン汁　大さじ2

塩、こしょう　少々

オリーブ油　小さじ１

お好みで、クミンパウダーやパプリカパウダー　適量

つくりかた

①　ポリ袋に大豆を入れて、木べらなどで潰す。

②　①の中に、おろしニンニク、ねりごま、レモン汁を入れて袋を揉んで混ぜる。

③　お好みでクミンパウダーやパプリカパウダーをかけて完成！

※クラッカーや薄く切ったバゲットなどにのせたり、野菜スティックにあわせてもOK！

今泉マユ子さんの一口コメント

『大豆のフムスで、栄養バランスをとりましょう！』

大豆は良質なタンパク質が補え、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、様々な栄養素が含まれています。

このレシピに使用した商品

シャキッと！大豆（ドライパック）  

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    今泉マユ子
    今泉マユ子

    今泉マユ子

    1969年　徳島市生まれ　血液型：A型RH－
    小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母

    管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
    （1999年～2002年 中国南京駐在）
    食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。

    レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
    東京消防庁総監より感謝状を授与。
    レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
    日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。

    公式HP：https://office-rm.com/