今日の放送のハイライト！

詳しくはradikoのタイムフリーやしゃべるの記事でチェックしてくださいね。

〇教えてWONDER４

今週は、「おいしいチャレンジ！初めての米粉！」

教えてくれるのは、フードコーディネーター、

お菓子・料理研究家の森崎繭香さんです。

今日は、『今回は…米粉初心者の方でも作りやすい「あずき蒸しパン」です。』！

米粉は、グルテンフリーなので、蒸しパンの生地作りも簡単です！

泡だて器でしっかり混ぜても粘りが出ずに、

ふんわりほわほわに仕上がります。

◎用意するものは…

製菓用米粉・・・８０g　　　　ベーキングパウダー・・・４g

卵・・・１個　　　　　　　　 てんさい糖・・・３０g

米油・・・１５g　　　　　　　無調整豆乳・・・５０g

市販の粒あん・・・１００g

これで、直径６．５×高さ３．５センチのプリン型

６個分作ることができます。

▼まず、ボウルに卵をといて、てんさい糖を入れて泡だて器で

とろみがつくまで混ぜます。

▼そこに米油、豆乳を順に加えてさらに混ぜます。

▼この混ぜたものに製菓用米粉とベーキングパウダーを合わせてふるいに

入れて泡だて器で粉感がなくなるまで混ぜたら、

《蒸しパンのもと》が完成です。

グラシングカップを敷いたプリン型に、この《蒸しパンのもと》と

粒あんを交互に入れて菜箸などで軽く混ぜます。

蒸気のあがった蒸し器に入れて強めの中火で１２分ほど蒸します。

竹ぐしをさして、ドロッとして生地がついてこなければできあがりです！

＊補足…常温で翌日中。冷凍でおよそ２週間。冷凍する場合は１個ずつ

ラップに包んで保存袋に入れる。食べる時は凍ったまま電子レンジで

１個につき３０～４０秒で加熱してください。

今回、寄せられたのは、こんな質問

『辛いもの大好き。牛丼に、七味をたくさんかけちゃう。

辛いもので汗をかいて健康になると聞くけど、本当は身体によくないの？』

東京衛生病院の先生によると・・・

理論的には辛い食べ物は体内で熱を生成するため、発汗作用が高まり、

代謝を良くする効果が期待できます。

代謝が良くなると体調が良くなることにつながります。

しかし、実際に辛い物がより良い健康をもたらすことを証明した

大規模な臨床試験があるわけではなく、あくまでも理論的なメリットです。

逆に辛い物を食べ過ぎると交感神経の過剰な刺激につながり、

健康を害する可能性もあります。健康的な食生活の基本は、

なんでも極端に走ることなく、様々な食種をバランス良く摂取して

必要な栄養素を摂ることです。

偏食ではなく、豊かな食生活を心がけましょう。

〇街角ステーション～噂を求めてどこまでも

木曜日の担当は、吉田悠希ちゃん！

今日は、千葉駅前にある【チーバくん物産館】からお送りしました！

千葉の魅力がたっぷり！

落花生もいいけど地酒も気になっちゃいました(笑)

チーバ君の横顔、つい確認しちゃいます♪

おせわになりました！

是非、足を運んでみてくださいね♪

住所: 千葉県千葉市中央区富士見1丁目12-16
電話: 043-227-8022

〇今日のGOODミュージック♪

夕方、ステキな音楽をあなたに！６月２７日のＧＯＯＤミュージック！

はじまりはいつも雨 ／ ASKA

パンと蜜をめしあがれ ／ クラムボン

BOOMBAYAH ／ BLACKPINK

ブリーディング・ラブ ／ レオナ・ルイス

なんでもないや ／ RADWIMPS

カインド・アンド・ジェネラス ／ ナタリー・マーチャント