【第130回：8月16日】「いわしとひじきの和え物」
今回も、夏休み中の放送ということで「夏休み特集！即食レシピに挑戦！自分で作って食べてみよう！」という企画をお届け！今泉先生とスタジオで簡単にできる料理を手作り！火も電気も使わず作ることができます。
材料（2人分）
いわしで健康 ごまみそ煮（パウチ） 1袋（90g）
Home Cooking ひじき 1袋（65g）
※ポリ袋もご用意ください。
つくりかた
① ポリ袋の中に、いわしで健康 ごまみそ煮 とHome Cooking ひじき を全て入れる。
② ポリ袋の外から揉み込むように混ぜたら完成。
※お好みで、酢、白いりごま、青のり、マヨネーズ、白すりごま などのちょい足しもおすすめです！
今泉マユ子さんの解説
いわしで健康 ごまみそ煮（パウチ）には、しょうゆ味、みそ味、しょうが煮 があります。
また、他にも「さばで健康シリーズ」「さんまで健康シリーズ」もあり材料に決まりはないので、お好きな魚、味付けを選んでください。
Home Cooking ひじき は、乾物のひじきと違って水で戻すなどの手間がかからずそのまま食べられるので災害時はもちろん、普段からとても便利です。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/