【第128回：8月2日】「大豆のはごろも煮和え」
今週は、夏休み中の放送ということで「夏休み特集！即食レシピに挑戦！自分で作って食べてみよう！」という企画をお届け。今泉先生とスタジオで簡単にできる料理を手作り！
材料（2人分）
はごろも煮 1缶（70g）
シャキッと！大豆 1缶（120g）
※ポリ袋もご用意ください。
つくりかた
① ポリ袋の中に、はごろも煮とシャキッと！大豆を全て入れる。
② ポリ袋の外からシャカシャカと混ぜたら完成。
※お好みで、酢、ドライパセリ、マヨネーズ、七味唐辛子などをちょい足しするのもおススメ。
今泉マユ子さんの解説
はごろも煮は、まぐろのフレークをしょうゆや砂糖で甘辛く味付けしてあるので、調味料代わりに使えるのも嬉しいポイントです。すだちを絞って、酸味をプラスして食べても美味しいです！
シャキッと大豆もドライパックなのでそのまま食べても、ふりかけに混ぜたりしても美味しく召し上がれます。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/