【第126回：7月19日】「バタコ納豆ロールサンド」
今週は、前回スタジオで食べ比べをした”シャキッとコーンバタコ”を使ったレシピを紹介。また、浸水や冠水の話を中心に防災についてのお話もお届け。
材料（2人分 4個）
シャキッと！コーン バタコ 1袋（80g）
納豆 1パック
付属の納豆のタレとからし 各1袋
レタス 1〜2枚
ロールパン 4個
マヨネーズ 適量
つくりかた
① シャキッとコーンバタコを、電子レンジで表示通りに温めて、納豆とタレとからしを一緒に混ぜる。
② ロールパンに切り込みを入れてマヨネーズを塗り、ちぎったレタスと、納豆とシャキッとコーンバタコをはさむ。
今泉マユ子さんの一口コメント
『各地で大雨の被害が出ています。いつ起きてもおかしくない大雨の災害の備えを常にしておきましょう』
車で走行中で冠水した場合、運転席に座った状態だとわずか水位10㎝でも、力が入らなくてなかなか開けることは困難です。左手をハンドルにおいて、右手でドアを力いっぱい押すと、力が入りやすいです。
緊急脱出用ハンマーなどを常備しておき、命に危険が及ぶ前に躊躇なくサイドガラスを割り脱出してください。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/