【第118回：5月24日】「長芋ときゅうりのサラきざみ和え」

今週は、先週も試食した”サラきざみ”を使ったこの季節にぴったりのお惣菜レシピをご紹介。もしもの時の自宅周辺防災マップお話もお届け。

材料（２人分）

長芋…5～6センチ（100～150g）

きゅうり…1本

だし醤油…大さじ1

白炒りごま…小さじ1

サラきざみ…適量（たっぷりが美味しいです）

つくりかた

①　長芋は皮をむいて５～６㎝の拍子木切りに切り、きゅうりも同じくらいの長さの拍子木切りに切る。

※　拍子木切りとは「拍子木」の形のように、四角い棒状にする切り方のことです。

（「拍子木」はお祭りや火の用心の夜回りの際に音を鳴らすために使う棒）

　　長さ4～6cm、幅1cmくらいの四角柱を目安にして切ります。

　　短冊切りに似ていますが、短冊切りよりも厚めです。ポリ袋にいれて叩いて作ることもできます。

②　ボウルに、切った長芋ときゅうり、だし醤油、白炒りごまを入れて混ぜる。

③　器に盛りつけ、サラきざみをかける。

今泉マユ子さんの一口コメント

『いざという時に動けるよう、防災力を今のうちに身につけましょう！』

近所をお散歩しながら防災標識を探したり、自宅周辺の「防災マップ」を作っておくといいでしょう。避難所までの道のりや、ブロック塀がひび割れて危ないところ、また公衆電話、水やトイレが使える公園やコンビニの場所なども、地図に書き込んでもしもの時に役立ててください。

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