【第116回：5月10日】「おくらふりかけ和え」
今週は、オクラとふりかけを使った和物レシピをご紹介。旅行先、外出先での防災対策のお話もお届け。
材料（１人分）
オクラ 3～4個（30g）
のり弁慶ふりかけ 小さじ1
つくりかた
① オクラはヘタの先を切り落としてガクの部分を薄くむき、食べやすい大きさに切る。
② 耐熱容器に切ったオクラを入れて、ラップをしないで電子レンジ（500W）で30秒加熱し、のり弁慶をかけて混ぜ合わせる。
今泉マユ子さんの一口コメント
『災害はいつどこで起きるか分かりません。旅行先では標識を見るくせをつけるようにしましょう。』
例えば、高知県は防災意識が高く、至る所に表示がでています。
また、自動販売機もチェックし「災害救援自販機」を見つけておくだけでも、備えになります。
「災害救援自販機」とは、停電になっても非常用電源で稼働するものや、キー操作や専用ハンドルで電力を供給し、飲料製品を取り出せるタイプのものがあります。もしもの時は、無償で提供されることも。
このレシピに使用した商品
-
2026.06.24
【第271回：6月24日】「メール、メッセージ紹介」
今回は、リスナーの皆様からこのコーナーに届いたお便りを紹介。 １通目は、「『フェーズフリー』という言葉を初めて知りました」というメッセージを紹介。 今...
-
2026.06.17
【第270回：6月17日】「シャリッと！デザートで作るりんごスティック春巻き」
今回は、先週の放送で試食した『シャリッと！デザートりんご』を使った“春巻き”を紹介。また、先週の“太陽光発電と家庭用蓄電池”のお話の続きもお届け。 材料（3〜...
-
2026.06.10
【第269回：6月10日】「『シャリッと！デザート』の紹介・試食」
今回は、『シャリッと！デザート』（白桃・りんご）の紹介と試食を行いました。 『シャリッと！デザート』は、2026年2月発売の新商品、内容量は70g。果肉...
-
2026.06.03
【第268回：6月3日】「旨海シーチキンバルサミコとチンゲン菜の生姜炒め」
今回は、以前扱った『旨海シーチキンバルサミコ』を使った惣菜の一品を紹介。今回は、フェーズフリーと電気自動車にまつわるお話もお届け。 材料（1人分） 旨海シーチ...
-
2026.05.27
【第267回：5月27日】「焼きズッキーニののりかつお和え」
今回は、先週、試食・食べ比べをした『サラきざみ』を使った一品を紹介。前回、前々回と取り扱った“フェーズフリー”について、今回は、“フェーズフリーな学校教育”についてお届け...
今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/
