【第66回：5月11日】「レンチンオートミールふりかけぞうすい」
今回は、オートミールを使った雑炊レシピをご紹介。
オートミールは、軽くて常温で保存もできます。少量で満腹感をえられ腹持ちもよく災害の備えとしてはオススメの食材です。また、オートミールには災害時に不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維も多く含まれています。
材料（1人分）
オートミール 30g
卵 1個
顆粒だし 小さじ1/2
水 200ml
つくりかた
① 丼などの耐熱容器に卵を割り入れてほぐす。
② ①の中に水、顆粒だしを入れてひと混ぜして、オートミールを入れて混ぜる。
③ ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で3分加熱する。
④ 仕上げに磯みどりふりかけを入れて混ぜ合わせ、お好みで食べる時に追加で磯みどりふりかけをかける。
今泉マユ子さんの一口コメント
『時間をかけた煮込み料理もいいですが、オートミールで美味しく簡単料理もいかかでしょうか！ 』
オートミールにはいろんな種類があり、加熱調理が必要なものや、そのまま食べられるものがあります。
初めて購入する方は、砕いたクイックオーツ、アレンジしやすいのでおすすめ！
今回のようにごはんして食べたり、味噌汁やスープなどの具として使うこともできます。
このレシピに使用した商品
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/
