【第29回：8月4日】「トースターで作るシーチキンコーンカップケーキ」
8月は「夏休み特集」ということで、子供の好きなシーチキンとコーンを使ったローリングストックレシピをご紹介します。今日のレシピはトースターで焼いて作るカップケーキです。
混ぜるだけで、包丁とまな板も使いません。
材料（8個分）
ホットケーキミックス 100g
ホームクッキング シャキッと！コーン（パウチ） １袋（65g）
牛乳 80ml
卵 1個
シーチキンSmile Lフレーク（パウチ） 1袋（60g）
マヨネーズ 大さじ１
つくりかた
① シーチキンとマヨネーズをあわせておく。
② ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる
③ そこへ、コーンを汁ごと入れて混ぜあわせて生地を作る。
④ アルミカップなど耐熱性のある容器に生地を8分目まで入れ、①のシーチキンマヨを上にのせてオーブントースターで15分焼く。
⑤ 焼き上がりにドライパセリをかける。
今泉マユ子さんの一口コメント
『ひとりで缶詰が開けられたら、君も備えレシピ10級です！』
夏休みでラジオを聴いている小学生の皆さん、缶詰を自分で開けられるように練習しておきましょう！
また、普段お料理をしないと言う方も、ぜひローリングストックレシピにトライしてみてください！
このレシピに使用した商品
-
2026.04.22
【第264回：4月22日】「メール、メッセージ紹介」
今回は、リスナーの皆様からこのコーナーに届いたお便りを紹介。 １通目は、放送を聞いて『お湯ポチャオムライス』作ってみましたという方から。「できたオムライ...
-
2026.04.15
【第263回：4月15日】「ポポロマカミートグラタン」
今回は、先週の放送でも試食した『ポポロマカ』を使った一品を紹介。前回に続いて“フェーズフリー”についてのお話もお届け。 材料（1皿分、または1人分） ポポロマ...
-
2026.04.08
【第262回：4月8日】「『ポポロマカ早ゆで3分』の紹介・試食」
今回は、今年2月に新発売した『ポポロマカ早ゆで3分』の紹介、試食を行いました。 ゆで時間が3分と短く、サラダやグラタン、スープなど幅広くアレンジしやすいのが特長です。 ...
-
2026.04.01
【第261回：4月1日】「シーチキン入りキャロットラペ」
今回は、各種シーチキンで作れる一品を紹介。“ラペ”とはフランス語で、すりおろしたり千切りなどの切り方を意味します。改めて新生活に向けて今泉先生から防災にまつわるお話として...
-
2026.03.25
【第260回：3月25日】「メール、メッセージ紹介」
今回は、リスナーの皆様からこのコーナーに届いたお便りを紹介。 １通目は、この番組でお湯ポチャレシピを知ったというリスナーさんからで“ぶし若丸チーズおにぎ...
今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/