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2021.08.04

【第29回：8月4日】「トースターで作るシーチキンコーンカップケーキ」

8月は「夏休み特集」ということで、子供の好きなシーチキンとコーンを使ったローリングストックレシピをご紹介します。今日のレシピはトースターで焼いて作るカップケーキです。

混ぜるだけで、包丁とまな板も使いません。

材料（8個分）

ホットケーキミックス　100g

ホームクッキング　シャキッと！コーン（パウチ）　１袋（65g）

牛乳　80ml

卵　1個

シーチキンSmile Lフレーク（パウチ）　1袋（60g）

マヨネーズ　大さじ１

つくりかた

①　シーチキンとマヨネーズをあわせておく。

②　ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる

③　そこへ、コーンを汁ごと入れて混ぜあわせて生地を作る。

④　アルミカップなど耐熱性のある容器に生地を8分目まで入れ、①のシーチキンマヨを上にのせてオーブントースターで15分焼く。

⑤　焼き上がりにドライパセリをかける。

今泉マユ子さんの一口コメント

『ひとりで缶詰が開けられたら、君も備えレシピ10級です！』

夏休みでラジオを聴いている小学生の皆さん、缶詰を自分で開けられるように練習しておきましょう！

また、普段お料理をしないと言う方も、ぜひローリングストックレシピにトライしてみてください！

このレシピに使用した商品

ホームクッキング シャキッと！コーン　

 

　　シーチキンSmile Lフレーク

 

 

 

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パーソナリティ
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    今泉マユ子
    今泉マユ子

    今泉マユ子

    1969年　徳島市生まれ　血液型：A型RH－
    小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母

    管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
    （1999年～2002年 中国南京駐在）
    食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。

    レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
    東京消防庁総監より感謝状を授与。
    レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
    日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。

    公式HP：https://office-rm.com/