はごろもフーズ presents 備えレシピショー

2021.03.17

【第11回:3月17日】「大豆のフムス風」

今回は、中東で食べられている伝統料理をご紹介!水洗いも不要で簡単に作れます!

材料(2人分)

はごろもフーズ シャキッと!大豆(ドライパック) 1缶(120g)

おろしニンニク 小さじ1

ねりゴマ(ごまペースト) 大さじ1

レモン汁 大さじ2

塩、こしょう 少々

オリーブ油 小さじ1

お好みで、クミンパウダーやパプリカパウダー 適量


つくりかた

① ポリ袋に大豆を入れて、木べらなどで潰す。

② ①の中に、おろしニンニク、ねりごま、レモン汁を入れて袋を揉んで混ぜる。

③ お好みでクミンパウダーやパプリカパウダーをかけて完成!

※クラッカーや薄く切ったバゲットなどにのせたり、野菜スティックにあわせてもOK!


今泉マユ子さんの一口コメント

大豆のフムスで、栄養バランスをとりましょう!

大豆は良質なタンパク質が補え、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、様々な栄養素が含まれています。


このレシピに使用した商品

シャキッと!大豆(ドライパック)  

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パーソナリティ
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    今泉マユ子
    今泉マユ子

    今泉マユ子

    1969年 徳島市生まれ 血液型:A型RH-
    小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母

    管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
    (1999年~2002年 中国南京駐在)
    食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。

    レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
    東京消防庁総監より感謝状を授与。
    レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
    日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。

    公式HP:https://office-rm.com/