10月15日(月)草野満代夕暮れWONDER4。
今週は『食いしん坊ワンダフォー!今晩使える料理のマル秘テクニック』と題してお送りします!
毎日、豪華ゲストがマル秘テクニック、そしてマル秘レシピを大公開!
今日は、ゴスペラーズの黒沢薫さんが登場!
■ゴスペラーズ・黒沢さんが教える家庭のカレーが抜群に美味しくなるマル秘テクニック!
①カレールーは表示量の半分
②水分の半分を野菜ジュースに
(コクが欲しいときはバター、お砂糖やハチミツを入れてもいい)
玉ねぎは、煮込んでトロトロになっても甘みが出る
③炒めると料理した感が出る
■ゴスペラーズ・黒沢さんがさんの家庭カレーのコツ(やってはいけないこと編)
① 煮込みすぎてはいけない!形がなくなる程煮込んではいけない。
②牛肉は1時間位、豚肉は45分位、鶏肉は30分位。柔らかくなるのが目安。
③ 出汁は、カレールーの中に入っています
そしてほっこりワンダーフォーでは、料理本が累計510万部の売り上げを誇る驚異の料理コラムニスト、
山本ゆりさんが、忙しいママにやさしい、火も包丁も使わない 簡単レシピをご紹介!
■レンジで1発!キャベツとツナのスパゲッティレシピ(火も包丁も使わない)
耐熱容器(プラスチックコンテナ)に、半分に折ったパスタ100g。
ツナ缶半分。ちぎったキャベツ1枚、水250ml、コンソメ小さじ1、塩を入れ、
ラップ無しで袋の表示+3分チン。
しょうゆと砂糖各小さじ1を入れて混ぜる。
※実際にレシピ通りに作ったパスタです
中継コーナー「街角ステーション~噂を求めてどこまでも~」では、
美味しいはるまきが食べられるお店「東京はるまき 新小岩本店」にお邪魔しました!
「日本初の春巻き専門店」で「揚げ」」「焼き」「生」「スイーツ」と、
様々なはるまききを取り揃えるお店です。ぜひお立ち寄りください!
場所:東京はるまき 新小岩本店
住所:東京都葛飾区東新小岩1-2-3
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