今日の放送のハイライト!
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〇教えてWONDER4
8月14日(火)の放送では
『夏のスッパイ救世主・梅干しのウメ〜食べ方!選び方!』と題して、特集。
お話を伺ったのは、全国300種類以上の梅干しを食べ歩いた
梅干しプロデューサーの株式会社バンブーカットの竹内順平さん。
そもそも、なぜ「梅干し」に目覚めたのか…。
竹内)梅干しが、なぜ日本代表食といわれているんだろう、と気になった
瞬間に、どんどん引き込まれてしまいまして。
あと、梅干しって、1000年、歴史があるっていわれてるんですよ。
それだけ食されているということは、なにか魅力があるんだな、と思って。
そこで、きょうは“梅干しプロデューサー”竹内さんに
おススメの梅干しを教えていただいた。
■「こんぶ梅」
→昆布の“出汁感”の強い梅干し!
食べやすい梅干しは、甘いものが一般的だが、
これはお出汁の味で、食べやすい味わい。
■「みかん梅」
→まさかの果物を果物で漬ける梅干し!
はちみつではなく、ミカン果汁で漬け込んだ梅干しです。
さっぱりフルーティな味わいで、やわらかくて美味しい。
草野さん曰く『お口直しのデザート』といえるくらい、
食べやすくて、さっぱりしているという。
そんな梅干しを知り尽くす竹内さんが、普段どんな風に
梅を食べているのか…おススメのレシピを教えていただいた。
■「じゃことピーマンの梅きんぴら」
→料理研究家の方に考えていただいたレシピ!
とっても簡単なので、みなさん、ぜひおためしあれ!
大きめに切ったピーマンに、ジャコと、
胡麻と梅干し(すっぱいもの)を混ぜ合わせ、
醤油、みりん、酒で味付け。
これ一品あるだけで、ご飯も、お酒もぐいぐいイケちゃいます!
みなさんもぜひ、おためしあれ!
〇今日も1日WONDER4
1950年8月14日、当時の文部省が9月の新学期から
東京、大阪、名古屋など8都市の小学校で
パンによる給食の実施を発表した日。
ということで、小学校の「給食」について紹介しました。
〇ほっこりWONDER4
キュウリとナスで出来た“お盆飾り”の秘密を紹介しました!
〇街かどステーション噂を求めてどこまでも
火曜日は地元栃木を愛するラジオDJ、
俳優、さらには劇団主宰というATOMさんがレポート!
JR京浜東北線上中里駅より徒歩10分のところにある
『榎本ハンバーグ研究所』さんにお邪魔しました!
2020.07.03
#460 最終回感謝をこめてワンダ4!
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2020.07.01
#459 残り2回!美味しいレシピと振り返るワンダ4!
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2020.07.01
#458 残り3回!思い出話に花咲くワンダ4!
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2020.06.29
#457 きょうはサッカー元日本代表・岩本輝雄さんがJ1優勝予想!
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2020.06.26
#456 マスクの下も油断しない!withコロナのお肌ケアでワンダ4
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