【第252回：1月21日】「焼き鳥にら巾着」
今回は、『やんわか炭火焼鳥 たれ味』を使ったおかずになる一品を紹介。防災の話では、“お守り”をテーマに災害時の食べるものに関したお話もお届け。
やんわか炭火焼鳥 たれ味 1袋（70g）
油揚げ 2枚
にら 3本（およそ20g）
粉山椒 少々
つくりかた
① 油揚げは横半分に切り、袋状にする。
② にらは1㎝幅に切り、たれごとやんわか炭火焼鳥と粉山椒を加えて混ぜ、
油揚げに詰めて口を楊枝で止めて、トースターで約3分焼く。
※ピリ辛が好きな方は一味唐辛子、七味唐辛子、柚子胡椒などを入れても美味しいです！
今泉マユ子さんの防災のお話
1月21日ごろは、川崎大師などで「初大師（はつだいし）」と呼ばれるお参りの時期です。
安全や厄除けを願って、お参りをしたり、お守りを手にする方もいます。
お守りには、交通安全、健康長寿、家内安全、厄除けなど、さまざまな種類があり、複数持っている方も多いと思いますが、お守りは複数持っても問題ないそうです。
異なる神社のお守りでも、神様同士が喧嘩することはないとされていて、大切なのは、一つ一つのお守りを丁寧に扱い、感謝の気持ちを持つことだそうです。
防災でも同じように、「これがあれば安心」という“お守り”を見つけておくことをオススメします。
マヨラーの方は、マヨネーズがあるだけでどんな食事でも安心できるかもしれません、災害時でも「これがあると落ち着く」ものを、ふだんから家に置いておくことも、防災のひとつです。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/