今回は、鮮やかな見た目のおしゃれなレシピを紹介。防災についてのお話では、日常と非常時を切り分けない「フェーズフリー」という考え方についてお届け。
材料(材料10個分)
さんまで健康 蒲焼 1缶(100g)
アボカド 1/2個(正味100g)
おろしにんにく 小さじ1/2
ミニトマト 5個
ぬか漬けきゅうり 10cm
つくりかた
① アボカドは皮と種をとり、果肉をボウルに入れてスプーンでつぶし、さんまで健康蒲焼のたれとおろしにんにくを入れて混ぜる。
※ つぶし具合はお好みで、細かくても粗めでも大丈夫です
② さんまの蒲焼は10切れになるように切り、ミニトマトはへたをとり半分に切る。ぬか漬けきゅうりは1㎝厚さの輪切りにする。
③ ぬか漬けきゅうりの上にさんまの蒲焼を1切れ、アボカドの1/10量、ミニトマト1/2個の順にのせ、ピックを刺す。残りも同様に作る。
今泉マユ子さんの防災のお話
「フェーズフリー」とは、身の回りにあるものやサービスを、日常はもちろん、災害時にも役立てるという考え方です。例えば、普段はかばんや衣類をしまっている蓋つきの衣装ケースやコンテナとして使っていても、災害時にごみ収集車がストップした場合、中のものを取り出し、汚物や生ごみを入れて蓋をしめると、臭い封じができるゴミ箱に変身するといった商品があります。その他、普段はお買い物で使える超撥水性トートバッグは、災害時には生活用水を運べたり、トイレの絵画が携帯トイレだったりと、もしもの時にも活用できる商品が増えています。
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