今週は、『ゆであずき』の試食で、今回は”通常のゆであずき”と、”糖質オフのゆであずき”をご用意いたしました。
はごろもフーズのゆであずきは、北海道産のあずきと砂糖を使用し、徳島県産の阿波和三盆糖入りで、すっきりとした甘さに仕上げています。
糖質オフのゆであずきは、通常のゆであずきの特徴に加え、糖質を40%抑えています。
スタジオでは、こちらの二つを(米粉パンに添えて)食べ比べ。まずは、いわゆるノーマルの”ゆであずき”を試食。
水曜パートナー安藤なつさんも「おしるこみたい!」とテンションが上がりました。
その後、糖質オフの方を試食。「無茶苦茶うまい!」と絶賛の塙さん、土屋さんも「豆の香りが引き立ってる」という感想で、なつさんも「糖質オフというほど、そこまで甘くないわけじゃない」と続けました。
小豆はたんぱく質、食物繊維が豊富で、ビタミンB群、鉄、カリウム、サポニン、ポリフェノールなど、さまざまな栄養素をバランスよく含んでいます。今泉先生のおすすめは、塩バターロールに塗って食べるのが絶品とのこと!
来週からは、またレシピを紹介いたします。
今泉マユ子さんの一口コメント
『お正月の準備が大変な方は、お汁粉に、はごろもフーズのゆであずきを! 』
小豆の調理はあく抜きなど下準備が必要で手間がかかりますが、”ゆであずき”を使えばすぐに美味しいゆであずきが食べることができるので、大福やおはぎ、ぜんざいにしたり、お餅やパンにのせて食べたり、ぜひローリングストックしながら召し上がってください。
このレシピに使用した商品
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