今週は、『ゆであずき』の試食で、今回は”通常のゆであずき”と、”糖質オフのゆであずき”をご用意いたしました。

はごろもフーズのゆであずきは、北海道産のあずきと砂糖を使用し、徳島県産の阿波和三盆糖入りで、すっきりとした甘さに仕上げています。

糖質オフのゆであずきは、通常のゆであずきの特徴に加え、糖質を40％抑えています。

スタジオでは、こちらの二つを（米粉パンに添えて）食べ比べ。まずは、いわゆるノーマルの”ゆであずき”を試食。

水曜パートナー安藤なつさんも「おしるこみたい！」とテンションが上がりました。

その後、糖質オフの方を試食。「無茶苦茶うまい！」と絶賛の塙さん、土屋さんも「豆の香りが引き立ってる」という感想で、なつさんも「糖質オフというほど、そこまで甘くないわけじゃない」と続けました。

小豆はたんぱく質、食物繊維が豊富で、ビタミンB群、鉄、カリウム、サポニン、ポリフェノールなど、さまざまな栄養素をバランスよく含んでいます。今泉先生のおすすめは、塩バターロールに塗って食べるのが絶品とのこと！

来週からは、またレシピを紹介いたします。

今泉マユ子さんの一口コメント

『お正月の準備が大変な方は、お汁粉に、はごろもフーズのゆであずきを！　』

小豆の調理はあく抜きなど下準備が必要で手間がかかりますが、”ゆであずき”を使えばすぐに美味しいゆであずきが食べることができるので、大福やおはぎ、ぜんざいにしたり、お餅やパンにのせて食べたり、ぜひローリングストックしながら召し上がってください。

このレシピに使用した商品

ゆであずき（各種こちらでご確認ください）