【第93回：11月16日】「あさりとニラのチーズリゾット」
今週は、パパッとライスを使ったチーズリゾットをご紹介。いざというときに役立つ、手ぬぐい、スカーフの便利な使い方についてもお届け！
材料（２人分）
はごろもフーズ あさりと野菜ソース コンソメ風味 1缶（290g）
はごろもフーズ パパッとライス こしひかり 2パック（200g）
ニラ 6本（約40g）
ミニトマト 6個
牛乳 50ml
スライスチーズ 1枚
黒こしょう 適量
つくりかた
① 鍋にあさりと野菜ソース、パパっとライス、2センチに切ったニラ、ヘタをとったミニトマト、牛乳、スライスチーズを入れて、沸騰させないように中火で混ぜながら6分加熱する。
② 器に盛り黒こしょうをかける。
今泉マユ子さんの一口コメント
『バッグの中に備えセットを入れてお出かけしましょう！』
外出先や、移動先に被災することがあるかもですが、その場合、身の回りにあるものを活用しましょう。
スカーフやふろしきは、授乳ケープ、おくるみ、防寒、日よけなど何通りにも使えます。
また、手ぬぐいは細く切り裂いて包帯や、マスク、発熱したおでこを冷やしたり骨折した時は添え木としても活用できます。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/