【第59回：3月16日】「レンチンで作るちぎりキャベツのふりかけサラダ」
今回は、キャベツとふりかけで作るサラダの作り方を紹介。
さらに、先日発売された水曜パートナー安藤なつさんの介護の本
「知っトク介護 弱った親と自分を守る お金とおトクなサービス超入門」にちなんで、
災害時の備えと自宅介護で気をつける防災ポイントもお伝えいたします。
材料（1人分）
キャベツ 3枚(100g)
パパッとふりかけ 大さじ2
ごま油 小さじ1
つくりかた
① キャベツは洗って水分を切り、手で食べやすい大きさにちぎり、耐熱容器に入れてラップはしないで電子レンジ（500w）で2分加熱する。
② 加熱したら、パパッとふりかけと、ごま油を入れて混ぜれば完成です。
※下記で掲載している以外にも、パパッとふりかけには、わさび味やかつお味などいろんな種類があるので試してみて下さい。
今泉マユ子さんの一口コメント
『備えレシピも介護の知識も”知っトク”ことが大事です！』
常用している医薬品があれば薬を確保しておくといいでしょう。また高齢者用の紙おむつや血圧計など介護に使用している衛生用品があればそちらも準備しておきましょう。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/