【第37回：9月29日】「大豆 磯のり和え」
今回は、災害時にオススメのドライパックを使った一品です。
ドライパックについてのおさらいですが、“素材を高温の蒸気で容器ごと蒸し上げる製法“で、素材本来の食感はありつつ、ふっくらやわらかに仕上がっています。
水を切る手間がなく、開けてすぐに食べられます。
材料（2人分）
ホームクッキング シャキッと！大豆(国産) 1袋(60g)
磯みどりふりかけ 大さじ1
つくりかた
① ホームクッキング シャキッと！大豆の封を開けて、磯みどりふりかけをふりかける。
② 中身が飛び出さないように封を折り、シャカシャカふれば完成。
今泉マユ子さんの一口コメント
『手間無しで美味しく食べられるのが、備えレシピです！』
ドライパックの大豆やミックスビーンズは、ポリ袋に入れて手で簡単に潰すことができますし、
パウチの場合は袋の上からも潰せるので、小さなお子さまも食べやすくなります。
ドライパックは、災害時にも手軽に食べることができます。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/