【第26回：7月7日】「さんまと納豆の梅しそ巻き」
放送日の７月７日は七夕、端午の節句です。七夕の行事食は、「そうめん」です。今回の一品は、青じそに巻かずに、そうめんに混ぜても美味しいのですが、青じそに巻いて一緒に食べる事で栄養のバランスが良くなります。
材料（10個分）
さんまで健康蒲焼 1缶(100g)
納豆 1パック
梅干し 大きめ1粒
かつおパック はごろも舞 1袋(2.5g)
青じそ 10枚
つくりかた
① 梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、
納豆、かつお節、さんまのかば焼きを汁ごと、よく混ぜる。
② ①を10等分にし、スプーンなどを使い青じそで巻く。
今泉マユ子さんの一口コメント
『冷やし中華もいいけど、このレシピも始めてみてください！』
七夕の短冊にお願いごとを書いて、そうめんとさんまと納豆の梅しそ巻を食べて、無病息災を願ってみてはいかがでしょうか?
このレシピに使用した商品
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/