※「まんじゅうエキスポ２０２１」
　第１弾を「日本三大まんじゅう篇」に渡部さんが参加！
※B級ウオッチ
　「中国人が驚き！日本のパンはおやつにも主食にもなる」
※忘れられない、あの料理
　
　中国・新疆ウイグル自治区で食していた「ポロ」という羊肉や鶏肉が乗った
　巨大ピラフ。
※こんなメールが「渡部さんは子供の頃、どんな漫画がお好きでしたか？
※みんなのSDGs
　SDG推進のコンサルティング・企画会社株式会社ネクストエージ
※プレゼンショー
　今日は２９日、「ニクの日」ですが、お肉は肉でも、鯨のお肉の魅力をご紹介します。

みんなのSDGs
SDG推進のコンサルティング・企画会社株式会社ネクストエージ取締役社長
一柳 翠（いちやなぎ　みどり）さん

大阪市西区に本拠を構える株式会社ネクストエージは、NPO団体で
数々の社会活動やSDGsに取り組んできた吉村大作（だいさく）さんが
代表取締役となり、2021年4月に創業したスタートアップ企業です。
取締役社長が一年任期で交代しながら、SDGs推進を目的とした
コンサルティング・ビジネスマッチング・商品開発などを行っています。
取締役社長が一年任期で交代するというのはユニークな試み！
2022年3月31日まで、会社の顔となる取締役社長には
大阪府立大学3年の一柳 翠（いちやなぎ　みどり）さんが…

当社は、コストダウンとSDGsの両立、売上をつくるSDGsを推進する
コンサルティングを得意としています。
その一環として、6月30日にSDGsなビジネスリソースを調達できる
コンペサイト「サステナブルクラウド」をオープンしました。
サステナブルクラウドは、「SDGｓの進め方がわからない」といった
企業に対して、別の企業がコンペ方式でコストにも配慮したSDGsへの
取り組みを提案する、日本で唯一のビジネスマッチングサイトです。
サステナブルクラウドでは、コストをコントロールしながら
コンペ発注できるので、SDGsを推進するだけでなく、コストダウンも
同時に実現することができます。
「SDGsは費用対効果が見えない」、「コストアップが心配」とお考えの
企業のご担当者様は、ぜひチェックしてみてください。

オリジナルSDGsブランド ENA（イーナ Ethical New Action）シリーズです。
ENAは「美味しそう、かわいい、面白いものが、実はSDGsな商品
だった」という視点で企画されています。
地球に優しい、社会に良い、という理由だけで選んでもらうのではなく、
まず、魅力がある商品として楽しんでもらい、その上で、社会課題を
考える初めてのキッカケにしてもらうことが狙いです。

今回は、株式会社ネクストエージの取り組みをご紹介させていただきました。

共同船舶株式会社
２０１９年の７月１日に、（３１年ぶりに）商業捕鯨が再開されてから、
およそ2年が経ちました。
去年12月1日には仙台市中央卸売市場で
45年ぶりにイワシクジラの生肉が
上場されましたのですが・・・
高級部位の尾の肉には最高で1キロ5万円もの高値がつくなど、
改めて、鯨のお肉「鯨肉（げいにく）」が注目されています。

何よりもまず、おいしさがポイントです。
保存技術の進歩により、新鮮な鯨肉をご提供できるようになりました。
しかし、鯨肉の魅力はおいしさだけではありません。
くじらは素晴らしい栄養価や機能性をもった食材です。
健康志向の現代社会のニーズに合ったヘルシー食材として、
色々な料理に使えるので、ダイエットや健康に気を使っている方にもピッタリです。

今日はお肉の日ですが、来月、9月4日は「くじ」の語呂合わせから「鯨の日」なんです。
この9月4日の｢くじらの日｣を記念して、
前日の9月3日に豊洲市場へ鯨肉が初上場します。
都内近郊の店舗（吉池、吉川水産全店、元祖くじら屋など）で
生の新鮮な鯨肉が食べられます。
詳しくは「くじらジャパン」で検索して下さい。